Tutti abbiamo gustato la pasta “Cacio e Pepe”, un caposaldo della cucina laziale celebre in tutto il mondo e amatissimo! Antonio Baronti ha voluto rendere omaggio a questa notissima ricetta dedicandole una specifica salsa che ha appunto chiamato IMPEPATA DI CACIO. Il gusto rispecchia pienamente la concezione aziendale: selezione severissima delle migliori materie prime, produzione artigianale rivolta al risultato di un prodotto dalla grande cremosità e delicatezza che si accompagnano al carattere deciso e speciale del pepe Tellicherry. Macinato in maniera intermedia, quest’ultimo è il vero atout della preparazione anche per il suo aroma riconoscibilissimo di legno pregiato. Per garantire perfetta conservazione e morbidezza, al posto dell’acqua vengono utilizzati olio di girasole e burro.